Speisekarte

Wir freuen uns auf euch!

Tischreservierung gerne +43 6544 6213 oder per mail an info@rauriserhof.at

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Vorspeisen

Gehacktes Hirschfilet oder Rauriser Rind/ Miso/ Avocado/ Radieschen
€ 17,00

Bachsaibling & Taschenkrebs/ Kürbis/ Spitzpaprika/ Frischkäse/Sauerampfer
€ 16,00

Herbstlicher Salat/ Kürbis/ Wachtelei
€ 11,50

Wildconsommé/ Preiselbeer-Pofesen/ Wurzelgemüse
€ 8,50

Steinpilzcremesuppe/ Ravioli
€ 8,50

Zwischengänge

Tataki vom Rauriser Rind & Mufflon-Praline/ Jungzwiebel/ Sellerie/ Schwarze Nuss
€ 18,00

Steinpilzravioli/ Kürbis/ Bergkäse/ Wildkräuter
€ 17,50

Hauptgang

Rosa Rauriser Rehrücken/ rote Beete/ Pastinaken/ Stangensellerie/ Vogelbeeren
€ 35,00

Rosa & geschmortes vom Rauriser Hirsch/ Schwarzwurzel/ Kohl/ Brombeeren
€ 32,00

Wildragout/ Spätzle/ Brokkoli/ Preiselbeeren
€ 24,00

Rosa & Geschmortes Mufflon/ Wilder Brokkoli/ Haselnuss-Kartoffelmousseline
€ 31,00

In Butterschmalz gebackenes Wienerschnitzel / Petersilienkartoffeln/ Preiselbeeren
€ 19,50

Vom Green Egg Holzkohle Grill Tagespreis
„Dry aged“ Kalbin
Tommahawk, T-Bone oder Huftsteak

Dessert

Rauriser Honig/ Milch/ Schwarzbeeren
€ 12,50

Topfen-Nougat Knödel/ Waldbeeren/ hausgemachtes Eis
€ 12,00

Hausgemachtes Sorbet und Eis pro Kugel
€ 3,50

Feinste Auswahl verschiedenenKäsesorten mit verschiedenen Chutneys und Marmeladen
4 Sorten € 12,00
6 Sorten € 16,00

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