Wer einen Tag im Raurisertal unterwegs war, kommt hungrig zurück. Das gilt nach einer Wanderung durch den Rauriser Urwald, nach einem Skitag an den Rauriser Hochalmbahnen oder nach ein paar Sätzen auf der Tennisanlage direkt am Haus. Im 4*S Hotel Rauriserhof ist für diesen Hunger gesorgt: Die ¾ Verwöhnpension ist in allen Angeboten inklusive, im Sommer wie im Winter.
In der Küche steht das Team rund um Küchenchef Alexander Biechl. Es kocht österreichisch, mit Produkten aus der Region, mal ganz klassisch, mal etwas leichter. Die Gastgeber sind Sandra und Martin Mayr. Sie führen das Haus in dritter Generation. Die Familie Rießlegger-Mayr empfängt in Rauris seit 1954 Gäste.
Am Morgen: das Frühstücksbuffet
Der Tag beginnt mit einem reichhaltigen Buffet. An der Live-Cooking-Station werden Eiergerichte frisch zubereitet. Dazu gibt es frische Säfte, hausgemachte Marmeladen, eine Vitalecke und Produkte aus der Region. Das ist eine gute Grundlage, ob es danach zu den geführten Wanderungen geht, auf die Piste oder zum Ausflug ins Krumltal, das Tal der Geier.
Am Nachmittag: ein kleiner Snack und Hausgemachtes
Wer am Nachmittag vom Berg zurückkommt, findet am Buffet einen kleinen Snack und eine Auswahl an hausgemachten Mehlspeisen. Damit lässt sich die Zeit bis zum Abendessen gut überbrücken, zum Beispiel vor einem Besuch im BergSpa.
Am Abend: das 5-Gang-Wahlmenü
Der Abend gehört dem 5-Gang-Menü à la Rauriserhof. Jeden Tag gibt es ein großes Salatbuffet mit frischem Brot und Aufstrichen. Beim Hauptgang wählen Sie aus drei Gerichten: Fleisch, Fisch oder vegetarisch.
Zwei Menülinien stehen zur Auswahl. Das Traditionelle Menü bringt typisch österreichische Gerichte auf den Tisch, das Genuss-Menü etwas leichtere Menüvorschläge. Eine vegetarische Variante gibt es jeden Tag.
Im Rauriserhof ist man nach eigener Aussage „ein bisserl weinverliebt“. Das sieht man am begehbaren Weinschrank im Restaurant. Er ist gut gefüllt mit österreichischen Klassikern, Neuheiten aus der ganzen Welt und einer Auswahl an Großflaschen. Welcher Wein zum Menü des Tages passt, verrät Ihnen gern das Serviceteam.
Das Küchenteam stellt sich auf Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien und Diätvorgaben ein. Am einfachsten ist es, wenn Sie das Hotel kurz vor der Anreise kontaktieren, telefonisch unter +43 6544 6213 oder per E-Mail an info@rauriserhof.at. Sie können Ihre Wünsche aber auch direkt vor Ort ansprechen.
Neben der Verwöhnpension gibt es im Haus das Restaurant Mayr's. Es ist nicht durchgehend geöffnet, sondern öffnet als Pop-up zu besonderen Genusswochen. Dann gibt es regionale Klassiker und saisonale Menüs. Höhepunkte im Jahr sind die Wildwochen im Herbst und die Abende „Wine & Dine“ gemeinsam mit befreundeten Winzern. Für das Mayr's ist eine Tischreservierung nötig.
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